Садоводам рассказали, как снизить количество нитратов в овощах и фруктах

По словам эксперта, урожай следует собирать только в спелом виде. Общество Садоводам рассказали, как снизить количество нитратов в овощах и фруктах

Автор Дзен-канала «Зеленые странички» регулярно рассказывает об экспериментах на дачном участке. На этот раз эксперт объяснила, как снизить количество нитратов в овощах и фруктах. 

По словам блогера, чтобы сократить количество вредных веществ, необходимо еще на стадии роста заботиться о культурах. Например, прежде чем использовать азотные удобрения, нужно произвестковать кислые почвы. 

Эксперт отметила, что лучше всего выбирать амидные, аммонийные удобрения. Кроме того, важно придерживаться рекомендаций относительно дозировок веществ. 

«Регулярно поливайте посадки: полив стимулирует рост, а быстрорастущие растения используют, а не накапливают нитраты», — добавила блогер. 

Не менее важным фактором является освещение. Чем больше света, тем лучше нитраты перерабатываются в белки, объяснил он. 

Подкормку азотными удобрениями необходимо прекращать за месяц-полтора до сбора урожая. Стоит производить сбор только спелых культур, и желательно в ясную погоду, ближе к вечеру, поскольку в это время содержание нитратов меньше на 30-40%. 

Эксперт перечислила корнеплоды с наибольшим количеством вредных веществ. К ним относятся картофель, редис, дыни, огурцы, кабачки и тыквы, свекла, редька, морковь и капуста. Также в списке оказались травянистые растения, такие как шпинат, зелень и салат

«Избавиться от нитратов помогает и кулинарная обработка. Мытье уменьшает содержание на 10-15%, вымачивание в воде в течение 2-х часов на 20%. Отваривая в течение 40 мин на 80% (при сливании отвара), обжарка на 40-60%, тушение всего 10%», — заключила блогер. 

Ранее в «НьюИнформ»: эксперт рассказал, как правильно ухаживать за томатами в июне. Среди них он отметил полив, удаление пасынков и правильное питание.  

© Все права защищены и преследуются по закону. Допускается использование информационных, текстовых, фото и видеоматериалов без получения предварительного согласия cod39.ru при условии размещения в тексте гиперссылки с анкором «cod39.ru», открытой для поисковых систем.